[إسلامنا هوالنور]

التونة البيتي



سمكة تونة مقطعه طرنشات
3 لتر ماء
نصف كوب ملح
3 ورقة لاورا
2 فلفل أحمر حار جاف
3 فص ثوم
ربع كوب عصير ليمون
زيت زيتون أو زيت نباتي

الطريقه

نقوم بوضع سمك التونه بعد تنظيفه وتقطيعه الي اجزاء سميكه في اناء به ماء بارد مملح علي النار ونتركها عل النار ونزيل اي ريم يظهر علي السطح ونتركها حتي تمام النضج بعدها ننشلها من المياه ونزيل الشوك والجلد وتترك قطع كبيره وتوضع في برطمان ونضع معاه فلفل احمر واللورا و3 فصوص ثوم ونجهز مياه سخنه ونضع بها ملح ونقلبها كويس ونضيفها علي التونه ونترك ربع البرطمان فاضي ونضيف قليل من زيت الزيتون حوالي 3 معالق كبيره ونكمل البرطمان بمحلول المياه والملح لنهايه البرطمان ونغلق البرطمان وبالطريقه دي بقي عندنا تونه جاهزه للاكل او للتخزين لمدة اسبوع في الثلاجه .

يتبع