[مرجانة]

 

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته


طرأت ببالي هذه التحلية فاحببت تطبيقها على الواقع
و كانت فعلا ابتكار مميز جدا شكلا و ذوقا و أحببت أن أشارككن بها


المرحلة الأولى :حمري رقائق اللوز في مقلاة و اتركيها جانبا -
نأخذ كأس سكر على النار حتى يصبح مكرمل
-نأخذ القالب الدائري و نفرشه باللوز المحمر
ثم نفرغ عليه مباشرة و بلطف الكراميل
و مباشرة على الثلاجة مدة نصف ساعة



المرحلة الثانية : نأخذ كأس عصير الرمان
نضيف له ثلاث صفائح جيلاتين نباتي و نصف كأس سكر عادي
و ثلاث قطع راحة الحلقوم بطعم الفراولة
و حركي الكل على نار هادئة حتى يشرف الخليط
على الغليان هنا انزعيه من على النار و أفرغيه بقوالب صغيرة للسليكون
لنكون الشكل الجميل للتحلية و أنا اخترت شكل القلوب
و بعدها تجمد جيدا انزعيها و صفيها بالفالب فوق خليط الكراميل
و الصورة توضح لك الطريقة و الكيفية



المرحلة الأخيرة : نأخذ لتر حليب و معه كوب كبير سكر
و 2 عود فانيلا و ضعه على النار بعدما
نأخذ نصف كوب حليب بودرة و 2 صفار و نحركه جيدا
مع ثلاث ملاعق نشا الذرة و بعدها نفرغ الحليب
على الخليط بالتدريج حتى يتساوى ثم على النار مباشرة
حتى يتخثر و بعدها أفرغيه مباشرة في القالب
و بحذر حتى تحافظي على الشكل المطلوب
و يترك بالثلاجة ثلاث ساعات و يقلب بعدها
و مع الصور النتيجة النهائية و الشكل المميز



ملحوظة مهمة : اختاري القالب الأشد عمقا
حتى تحصلي على شكل القلوب كاملة









يتبع ....

إسلامنا هوالنور ,بنت الهدى ,سڪون الروح و 1 آخرون معجبون بهذا

هــدوء

---

التعديل الأخير تم بواسطة مرجانة ; 02-05-2019 الساعة 01:41 PM