تشيز كيك بدون فرن ولا جيلاتين

[إسلامنا هوالنور]

 

طريقة عمل التشيز كيك البارد بدون جيلاتين






المكوّنات

لتحضير القاعدة:

بسكويت دايجستف – 300 غرام

زبدة غير مملحة مذوبة – 140 غرام

لتحضير الحشوة:

كريمة – 300 مل

جبن كريم على حرارة الغرفة لينة – 500 غرام

سكر بودرة – 45 غرام

خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

فراولة مقطعة إلى شرائح – 6 حبات

شوكولاتة بيضاء – 300 غرام

للتزيين:

كريمة مخفوقة – بحسب الرغبة

فراولة مقطعة في النصف – بحسب الرغبة

*******


طريقة العمل

1- لتحضير القاعدة: ضعي حبات البسكويت في كيس نايلون واطحنيها بواسطة النشابة.
2- في وعاء، اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذوبة ثم رصي المزيج داخل قالب تشيز كيك. أدخليه إلى الثلاجة.
3- لتحضير الحشوة: ذوبي الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي أو داخل الميكرويف. اتركيها تبرد.
4- في وعاء، اخفقي جبن الكريم مع الشوكولاتة البيضاء المذوبة.
5- في وعاء آخر، اخفقي الكريمة مع السكر والفانيليا لتصبح متماسكة. أضيفي الكريمة المخفوقة فوق مزيج جبن الكريم على دفعتين. اخلطي بعد كل إضافة لتتجانس المكونات.
6- أضيفي الفراولة وقلبي المزيج حتى تتوزع القطع.
7- اسكبي الحشوة فوق القاعدة بطريقة متساوية. أدخلي القالب إلى الثلاجة لـ6-8 ساعات أو لليلة كاملة.
8- زيني بالكريمة والفراولة قبل التقديم.

يتبع

---

التعديل الأخير تم بواسطة إسلامنا هوالنور ; 10-29-2017 الساعة 11:15 PM

[إسلامنا هوالنور]

تشيز كيك بدون جيلاتين




المكوّنات

جبن كريم - 200 غرام

كريمة - 200 مل

لبن زبادي - 100 غرام

سكر أسمر - 80 غرام

عصير ليمون حامض - ملعقتان صغيرتان

بسكويت - 100 غرام

زبدة مذوّبة - 40 غرام

طريقة العمل

1- إطحني البسكويت جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم، اضيفي الزبدة ثم اخلطي لتتجانس المكونات.
2- رصي الخليط في قعر قالب متحرك القاعدة ثم اتركيه جانباً.
3- أخفقي جبن الكريم في وعاء متوسط الحجم، زيدي السكر الاسمر مع الخفق المستمر حتى يذوب.
4- ضعي الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي ثم اخفقي حتى تتكاثف ويتضاعف حجمها.
5- زيدي مزيج جبن الكريم، لبن الزبادي، عصير الليمون الحامض والسكر ثم قلّبي المكونات حتى تحصلي على مزيج متماسك.
6- وزّعي المزيج على وجه طبقة البسكويت ثم غلّفي القالب وادخليه الى الثلاجة لحوالى 3 ساعات حتى يجمد.
7- أخرجي القالب من الثلاجة ثم قدمي التشيز كيك مباشرة على سفرتك.

نصائح

وزعي القليل من الفاكهة على وجه التشيز كيك قبل التقديم اذا اردت.

[إسلامنا هوالنور]

تشيز كيك بدون فرن وبدون جيلاتين




المكوّنات

بسكويت شاي مفتت - 100 غرام

زبدة مذوبة - 50 غرام

سكر أسمر - 50 غرام

جبن كريم - 500 غرام

سكر بودرة - 500 غرام

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

قشدة - 200 مل

طريقة العمل

1- أخلطي في وعاء البسكويت المفتت، الزبدة والسكر الأسمر.
2- رصّي خليط البسكويت في قالب تشيز كيك ثمّ ضعيه في الثلاجة للقليل من الوقت.
3- أخفقي جبن الكريم، السكر البودرة والفانيليا في وعاءٍ كبير.
4- أضيفي القشدة واخفقي المكونات من جديد.
5- وزّعي مزيج الكريمة على البسكويت المرصوص.
6- ضعي التشيز كيك لساعتين من الوقت في الثلاجة ثمّ قطّعيه وقدّميه.

[إسلامنا هوالنور]

كريمة التشيز كيك




المكوّنات

بسكويت- 100 غرام

سكر- 50 غرام

زبدة مذوبة- 50 غرام

جبن كريم- 500 غرام

سكر بودرة- 100 غرام

كريمة مخفوقة- 200 مل

فانيليا- ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- فتتي البسكويت في وعاء متوسط الحجم حتى تحصلي على خليط ناعم.
2- أضيفي الزبدة والسكر ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3- وزعي الخليط في قعر قالب كيك متحرك القاعدة ثم ادخليه الى الثلاجة لدقائق حتى تجمد طبقة البسكويت.
4- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي جبن الكريم، الفانيليا وسكر البودرة ثم اخفقي المكونات حتى تتجانس.
5- أضيفي الكريمة المخفوقة ثم قلبي المكونات بواسطة ملعقة ليتشكل مزيج ثقيل القوام.
6- وزعي مزيج الكريمة فوق طبقة البسكويت بالتساوي ثم ادخلي القالب الى الثلاجة من جديد لحوالى 6 ساعات على الاقل حتى يجمد التشيز كيك.


تم بحمد الله

من تجميعي

حلم هادئ معجب بهذا

[وسطى]

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
بارك الله فيك و نفع بك إنتقاء مميز

[إسلامنا هوالنور]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وسطى

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
بارك الله فيك و نفع بك إنتقاء مميز

آمين واياك حبيبتي
شرفتيني

[حلم هادئ]

السلام عليكم

مرحبا أم أنس
ماشاء الله موضوع دسم
واوووويهااااا > لاصح هينا مايصلح :d

التشيز مغري ماشاء الله تذكرت مطعم دلع بطنك هههههههه
ربي يسعدك غلاتي وينور بصيرتك

[إسلامنا هوالنور]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حلم هادئ

السلام عليكم

مرحبا أم أنس
ماشاء الله موضوع دسم
واوووويهااااا > لاصح هينا مايصلح :d

التشيز مغري ماشاء الله تذكرت مطعم دلع بطنك هههههههه
ربي يسعدك غلاتي وينور بصيرتك

مرحبا بالقمر
ههه
اتفضلي اختاري وكلي
هتزغردي بكل ركن بالمنتدى هههههههههههه
ويعدك ويبارك فيك

حلم هادئ معجب بهذا