#1
|
|||||
|
|||||
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
طرأت ببالي هذه التحلية فاحببت تطبيقها على الواقع و كانت فعلا ابتكار مميز جدا شكلا و ذوقا و أحببت أن أشارككن بها المرحلة الأولى :حمري رقائق اللوز في مقلاة و اتركيها جانبا - نأخذ كأس سكر على النار حتى يصبح مكرمل -نأخذ القالب الدائري و نفرشه باللوز المحمر ثم نفرغ عليه مباشرة و بلطف الكراميل و مباشرة على الثلاجة مدة نصف ساعة المرحلة الثانية : نأخذ كأس عصير الرمان نضيف له ثلاث صفائح جيلاتين نباتي و نصف كأس سكر عادي و ثلاث قطع راحة الحلقوم بطعم الفراولة و حركي الكل على نار هادئة حتى يشرف الخليط على الغليان هنا انزعيه من على النار و أفرغيه بقوالب صغيرة للسليكون لنكون الشكل الجميل للتحلية و أنا اخترت شكل القلوب و بعدها تجمد جيدا انزعيها و صفيها بالفالب فوق خليط الكراميل و الصورة توضح لك الطريقة و الكيفية المرحلة الأخيرة : نأخذ لتر حليب و معه كوب كبير سكر و 2 عود فانيلا و ضعه على النار بعدما نأخذ نصف كوب حليب بودرة و 2 صفار و نحركه جيدا مع ثلاث ملاعق نشا الذرة و بعدها نفرغ الحليب على الخليط بالتدريج حتى يتساوى ثم على النار مباشرة حتى يتخثر و بعدها أفرغيه مباشرة في القالب و بحذر حتى تحافظي على الشكل المطلوب و يترك بالثلاجة ثلاث ساعات و يقلب بعدها و مع الصور النتيجة النهائية و الشكل المميز ملحوظة مهمة : اختاري القالب الأشد عمقا حتى تحصلي على شكل القلوب كاملة يتبع .... التعديل الأخير تم بواسطة مرجانة ; 02-05-2019 الساعة 01:41 PM |
مواقع النشر (المفضلة) |
|
|