سلطة باذنجان بالزبادي

[إسلامنا هوالنور]

 

سلطة باذنجان بالزبادي





المكوّنات

لتحضير الباذنجان:

باذنجان مقطّع إلى شرائح - 1

ثوم مهروس - فصان

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

لتحضير الصلصة:

لبن زبادي - كوب

طحينة - 3 ملاعق كبيرة

ثوم مهروس - فصان

زيت زيتون - ملعقة كبيرة

للتزيين:

نعناع - بحسب الرغبة

صنوبر محمّص - بحسب الرغبة

رمان حب - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم، الملح والفلفل الأسود.
2- ادهني شرائح الباذنجان بالمزيج ثم حمريها من الجهتين في مقلاة محماة على نار متوسطة.
3- ارفعيها عن النار وصفيها بجانب بعضها في طبق التقديم.
4- لتحضير الصلصة: في وعاء، اخلطي اللبن مع الثوم، الطحينة، زيت الزيتون.
5- اسكبي الصلصة فوق شرائح الباذنجان.
6- زينيها بالرمان، أوراق النعناع والصنوبر المحمص.

م

معالي معجب بهذا

---

التعديل الأخير تم بواسطة إسلامنا هوالنور ; 10-29-2017 الساعة 11:36 PM