تشيز كيك بدون فرن ولا جيلاتين

[إسلامنا هوالنور]

تشيز كيك بدون جيلاتين




المكوّنات

جبن كريم - 200 غرام

كريمة - 200 مل

لبن زبادي - 100 غرام

سكر أسمر - 80 غرام

عصير ليمون حامض - ملعقتان صغيرتان

بسكويت - 100 غرام

زبدة مذوّبة - 40 غرام

طريقة العمل

1- إطحني البسكويت جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم، اضيفي الزبدة ثم اخلطي لتتجانس المكونات.
2- رصي الخليط في قعر قالب متحرك القاعدة ثم اتركيه جانباً.
3- أخفقي جبن الكريم في وعاء متوسط الحجم، زيدي السكر الاسمر مع الخفق المستمر حتى يذوب.
4- ضعي الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي ثم اخفقي حتى تتكاثف ويتضاعف حجمها.
5- زيدي مزيج جبن الكريم، لبن الزبادي، عصير الليمون الحامض والسكر ثم قلّبي المكونات حتى تحصلي على مزيج متماسك.
6- وزّعي المزيج على وجه طبقة البسكويت ثم غلّفي القالب وادخليه الى الثلاجة لحوالى 3 ساعات حتى يجمد.
7- أخرجي القالب من الثلاجة ثم قدمي التشيز كيك مباشرة على سفرتك.

نصائح

وزعي القليل من الفاكهة على وجه التشيز كيك قبل التقديم اذا اردت.